А чем испортился Ист-буфет?



мой взгляд на вопрос:

кафе:

Уютное место, для своих, где будешь знаком с хозяином и официанты будут узнавать в лицо, помнить предпочтения, держать любимый столик, хорошая и интересная кухня, интересный дизайн, хорошая вытяжка в курящем зале, тихая и небанальная музыка (а не бымц по ушам).



магазин редких фильмов, с просмотровым залом и очень большой коллекцией редких двд на прокат. опять же - знакомство с хозяевами, хороший чай, горячий шоколад и плюшки.

XSha

Как минимум - едой. Я не завсегдатай, поэтому сужу в основном по отзывам друзей и собственным редким посещениям.



Ты считаешь, такое место нужно? Оно будет востребовано?

Что в себя включает понятие "интересная кухня"? Про дизайн тоже можно поподробнее?

Желательна ли какая-то связь с ГП или вообще волшебниками?

Ты бы включилась в такой проект, если бы тебя попросили заняться дизайном?



Про магазинчик поддерживаю. Я бы вообще много напихала в такое место... Универсальный дом для нас.

M.Slade Ты считаешь, такое место нужно? Оно будет востребовано?

такие места существуют, только цены в них такие, что компанией сидеть накладно.

я бы точно ходила туда, где бы знала всех и всё, и где бы меняф устраивала кухня и атмосфера.

Кстати, кухня и атмосфера мне очень нравятся в "Кофеман", но он довольно далеко от центра и место при этом людное.

хотелось бы чего-то более камерного)))

вкусная еда, хорошее соотношение цены/качества, возможность сесть большой компании, т.е. большой стол и отгороженный немного от остальных и маленькие столики в том числе: на 2-4 человека.

Мне кажется интересно если это что то тематически-концептуальное по дизайну. Т.е. выдержано в одном духе, в том числе музыка и названия блюд.

Но для больших компаний все таки хорошо, когда они немного отгорожены и нет проблемы с местом:-)

а еще я давно мечтаю о рестаране, где был бы всего один столик. это должен быть оооочень пафосый ресторан, с записью за несколько месяцев вперед, и очень узким и утонченным меню.

но это явно не для посиделок, а для интереса.

XSha

В том-то и дело. Места есть разные, но нет камерного, своего. Особенного.

В него и свободный вход мог бы быть закрыт.

XSha

Как в Антикваре? Пустой старинный дом и столик?



Асато

Отдельная комната для банкетов, например? Которая в другое время используется с другими целями. Как библиотека или магазин.

Что такое "вкусная еда"?

Какую концепцию ты лично хотела бы видеть?

задела... врединка!



неприметный вход где-нибудь в переулке, возможно, подвальное помещение, нет окон или они крошечные, все в темном дереве, мягкие удобные диванчики и циновки-ковры, полки с книгами, полутьма, ненавязчивая тихая музыка начала-середины века, да так, чтобы можно было зайти, включить абажур над столиком, взять с полки книгу, заказать не крошечную чашечку, а нормальную поллитровую кружку чая с толстым ломтем лимона и тихонько читать себе.

а когда идет дождь, чтоб вдруг открывались ставни - и ты сидишь с книжкой и чаем, а рядом, за огромным окном - дождь...

M.Slade Что в себя включает понятие "интересная кухня"? Про дизайн тоже можно поподробнее?

Желательна ли какая-то связь с ГП или вообще волшебниками?

Ты бы включилась в такой проект, если бы тебя попросили заняться дизайном?



интересная кухня - это не то, что бывает в каждом втором кафе - стандартные сладости, салаты-оливье.

хочется если салаты, то разные и интересные. если коктейли то много безалкогольных. я могу сказать, что есть несколько мест в москве, где недорого и нескучно кормят.



дизайн - я не првязываюсь к ГП, но если бы это был "тематический" проект - было бы очень интересно (но не стоит забывать печальный опыт "Дырявого котла" на октябрьской).

Ксательно помещения целиком - у ГП-фендома возникают потребности встречаться вместе, большими компаниями. На трехлетие Мифомании у нас была необходимость как раз в таком месте - "тематическийй" диз., приличная и недорогая кухня, отдельный зал (чтобы не пересекаться с магглами), возможность проведения шоу - демонстрации клипов, своя музыка, выступление актера и фаер-шоу). Мы нашли такое место, но все равно оно было не идеальным.



В идеале хочется (относительно ГП-встреч):

1) чтобы цены были щадащими т.к. платежеспособность у всех очень разная

2) возможность собираться большим кол-вом народа и не мешать остальным

3) актуальность вытяжки очень велика - когда долго сидишь и куришь - начинаешь умирать от дыма.

4) если есть возможность ставить и смотреть свои ДВД-диски (экран, проектор и т.п.), музыку - это очень большая замануха.



если говорить о месте, которое не привязано к встречам ГП-фендома, то я вполне удовлетворена теми возможностями, которые предоставляет наш мегаполис. есть несколько мест, в которых встречаться приятно и спокойно. отдельное пожелание - чтобы официанты четко знали из чего сделаны блюда. состав блюда - для меня (алллергика) большая важность - обычно официант не знает что входит в состав салата или тортика. это очень-очень плохо.



на счет дизайна - я бы включилась (но, разумеется, мне надо знать больше, чтобы безоговорочно подписываться).

shadRo

здорово рассказала!



если будут еще идеи - пиши.

XSha

(но не стоит забывать печальный опыт "Дырявого котла" на октябрьской).

Я как немосквич об этом ничего не знаю.

Что там было?

M.Slade В том-то и дело. Места есть разные, но нет камерного, своего. Особенного.

В него и свободный вход мог бы быть закрыт.

да. закрытый вход - очень заманчиво!



Как в Антикваре? Пустой старинный дом и столик?

да-да. это давно такая идея. просто такие рестораны действительно могут сужествовать только тогда, когда в них ходят банкиры-нефтяные магнаты и цены там начинаются от 150$ за стакан фреша.

в другом случае - такой не окупится))))



кстати.

к сказанному shadRo

сразу обозначу утилетарные штуки:

полуподвал - но так, чтобы ловил телефон.

неприметный вход - но в шаговой доступност от метро, а то никто не поедет.

полумрак, но четко освещенный стол - лично я люблю видеть то, что ем

мм.. а у меня есть 2 вполне реальных места, которые мне нравятся и вполне устраивают ) не в Питере, разумеется ))

Double Coffee и Dicken's British Pub )))

M.Slade кафе с магическим антуражем ( у них был очень красивый сайт в сети), но при этом интерьер был довольно самодеятельный. меню со всякими магическими названиями ( и такой же сложной расшифровкой). имхо, это слишком - название магическое прикольно, но описание должно быть легким и доступным, а так же аппетитным), никакая кухня - обычная совершенно жратва.

место около метро, но неудобно от метро пешком, и в каком-то странном здании - гостиница это что ли... короче - без поллитры найти это место невозможно было. какой-то -дцатый подъезд, какой-то там этаж... короче... не знаю почему они закрылись, но место было пустым.

M.Slade Лично для меня главное - чтобы было не шумно. Источников шума бывает два: музыка (практически везде где я бываю хочется ее сделать тише раза в два-три) или шумные компании. Этим, кстати, просто массово страдает фэндом.



Конечно было бы классно, если бы было место для ГП-шников с соответствующим оформлением, закрытое от магглов (настоящий дырявый котел))). Если еще пофантазировать, была у меня одна идея такого типа клуба, могу в привать рассказать.



XSha но не стоит забывать печальный опыт "Дырявого котла" на октябрьской).



А что там, в чем печаль?

XSha

Свет над столом может включаться/выключаться к примеру.

У метро, и близко к центру.



С закрытым доступом там должно быть что-то еще кроме бара-ресторана. Магазин с редкими штучками, парфюмерией? Одежда на заказ?



Да-а. Это должно быть очень хорошо, чтобы это работало. И должно устраивать очень многих.

Чтобы там хотелось не только посидеть раз в месяц, но и завтракать, и заходить случайно с целью увидеть знакомые лица.

Black Bird

Давай поговорим, мне интересно. Можем в у-мыле, можем летом при встрече.



Если для ГП-шников, то шум неизбежен. Но с другой стороны - массовые мероприятия проходят не каждый день.

Black Bird см. постом выше



С закрытым доступом там должно быть что-то еще кроме бара-ресторана. Магазин с редкими штучками, парфюмерией? Одежда на заказ?

да.

если просто кафе, без "тематики" - то или одежда дизайнерская, или книги, или фильмы, или что-то такое...

если "тематическое" - то все по тематиче, соответственно, - от игровых костюмов (+возможность заказать сшить мантию снейпа), до книг, фильмов и сопутствующей продукции - игрушки, календари, тетради, постеры.



Чтобы там хотелось не только посидеть раз в месяц, но и завтракать, и заходить случайно с целью увидеть знакомые лица

точно))) заходить, зная, что это место тусовки, где вечром всегда можно встретить своих.

XSha

Интернет там должен быть. Зашел пошуршать на ноутбуке, зная, что тебя увидят, улыбнутся тебе.

Еще варианты: там можно оставлять почту. Можно переодеваться из обычной одежды в необычную (личные ящики в аренду).

M.Slade Если для ГП-шников, то шум неизбежен. Но с другой стороны - массовые мероприятия проходят не каждый день.

Вот как раз да. Вообще нужен какой-то большой зал мне кажется, возможно он вообще принадлежит какой-то другой конторе в том же сдании и его специально арендуют для каких-то массовых мероприятий.

Ни или, если не совсем массовое, то можно просто одну комнату со столом (/сдвигающимися столами) человек на 15-20, где неизбежно будут шуметь, а отдельно тихое помещение, со столиками поменьше/перегородками.

А вот я подумала про Питер-Москву... может имеет смысл (это конечно надо считать по окупаемости и прочит организационным сложностям) иметь вообще гостинцу на втором этаже (опять же дырявый котел).

Еще мне кажется было бы здорово, если бы там прохисходили какие-то события от мастер-классов, до просто дискуссий.

 Black Bird

Я тоже думала про гостиницу!

Нам точно надо поговорить )))))



Про окупаемость и т.п. я пока не думаю. Это просто брейнсторм.

Бизнес-план и поиск инвестора - дело второе.

 Flora

Фло, извини, я твой комментарий проглядела.

Речь не об устраивающих кофейнях. У меня они тоже есть.

Вопрос такой: если бы было место, подобное дневникам, но в реальности? Для нас.

Ты бы туда пошла? Если да, то зачем, и каким ты бы хотела его видеть?

вы бьете мне сердце, Слейд))) это "проъектъ". он создавался именно вот так, для некоей неформальной тусовки, условно музыкальной.

там были концерты, Башня Rowan и иже с ней.

про свет, меня и прочее из вышесказанного - все оно. и книжки.

и то, что подвал.



и я заходила туда пить капуччино по утрам, потому что в пустом утреннем "проъекте" потрясающе лежало солнце.



в общем, я бесконечно могу петь и плакать на эту тему((

нет, я верю, что он поднимится даже. но - ...





на тему "помечтать" - это хорошая, отборная "старая книга"; винтажные вещи; насчет кино не знаю даже и публичности.

 M.Slade Ты знаешь, у меня просто голова чуть не взорвалась, когда я увидела твой пост. Сразу захотелось всё и сразу! )) Действительно надо говорить =)



Да, ксттаи, если это для долго зависания место, то обязательно должны быть пара компов с выходом в сеть, так поставленные, чтобы никто у тебя из-за плеча не смог прочитать твою почту. (Это поразительно, но все интернет-кафе, в которых я была в разных городах нашей необъятной и даже в Испании, в этом смысле совершенно дебильные)



Я просто подумала, что для гостиниц какие-то должны быть свои стандарты, хотя может и нет.

 Чарли

Он сейчас закрыт?



Мне жаль, что я с ним так и не познакомилась тесно...

Мы живем в большом городе, а Москва еще больше. Я бы ходила завтракать через улицу или две, от дома или работы. Ездить каждое утро на другой конец города - анрил. Иногда мне отчаянно жаль, что мы живем не в резервации.



Какая старая книга? Что за винтажные вещи? Конкретно.

 Slade

хуже он сейчас переехал, во дворе напротив. я не знаю, что там за проблемы с помещением, пока пустое.

это страшная жесть, я чуть не плакала, когда первый раз пришла.



подборка по выбранной теме, а не все подряд. вещи - ну если магащин. тоже, в какой-то клин.

 Black Bird

И для гостиниц стандарты, и куча всяких лицензий, и вообще ужас юридический и финансовый, с сомнительной окупаемостью

Но мечтать не вредно. И кто будет мечты воплощать, как не мы.



Экранчики, повернутые к стенке. Столики в углу.

Мне хочется сразу и всего

Можно, например, сделать несколько залов с разным оформлением. Если взять двухэтажное помещение (как в Идеальной чашке на Восстания), то нижний полуподвал (?) стоит превратить в уютное полуприватное место с мягкой мебелью и темным теплым оформлением. Книжные полки вдоль стен - можно полистать за чашкой кофе и купить понравившуюся книгу. Официанта можно попросить принести лампу на столик, включить бра с ярким светом (чтобы сидеть как на сцене) или ограничиться светом свечей. Здесь же можно сделать мини-зал для просмотра фильмов. Мне очень понравилась идея приносить DVD с собой. Внизу будет достаточно двух залов - один для общения, столики спрятанные в отдельных нишах или закрытые ширмами, другой для общения и сеансов просмотра/прослушивания. Верхний зал я бы оформила в более светлых тонах. Окна можно прикрыть тонкими водопадиками, по залу пустить ручеек (стеклянный пол? Открытый ручей и мостик?). Вдоль стен можно поставить стеклянные шкафчики с посудой (чайничками, турками), разными сортами чая и кофе в маленьких пакетиках, еще чем-нибудь декоративно-эстетичным, лучше в красивых скляночках

Из еды мне симпатичны блюда национальных кухонь (индийские, китайские), но это все обсуждаемо. Не самое грустное меню, например, в сети Хамелеон: http://elviscafe.spb.ru/menu.html

 M.Slade

пошла бы, почему нет ))) с народом пообщаться. (я никогда не посещаю кофейни, пабы и пр. одна)

я бы предпочла какой-нибудь уютный подвальчик с не очень интенсивным освещением, возможность выбрать столик по количеству человек (не так, чтобы 2 человека восседали за столом на 10 человек, и наоборот - 10 человек ютились за двухместным), какое-нибудь простенькое меню, но большой выбор напитков, возможность заказать музыку (возможно, даже живую), может быть, пара мониторов в углах, и терасса на улице возле входа, чтобы летом можно было посидеть на улице.

"улица ОГИ" и естественно "ПрОЭкт ОГи"



попить сидр с иностранцами друзьями в "Жан Жаке"

и танцы в "Гоголе"



очь люблю "Маяк"