Неа. Грудкам жарка на сухой сковородке не поможет. Я только их и ем из куриного мяса, делаю либо в кулинарном рукаве с овощами (и потом песто добавляю), либо кусочками с соусом, либо тушу опять же с овощами. Последние два способа на сковородке, или в кастрюле с толстым дном. Еще отвариваю и делаю салат: грудки, зеленый салат или руккола, красный лук полукольцами, разная зелень, авокадо. Заправляю оливковым маслом с лимонным соком и перцем или йогуртом.
Кстати в последний раз мама из как-то очень вкусно сделала: в соусе типа бешамель, но с добавлением большого кол-ва зелени и каперсов.
Mittas Это типа котлет по-киевски )) Грудка очень тонко отбивается, намазывается начинкой из филадельфии или аналогов (с зеленью, вялеными помидорами, чесноком - вопрос фантазии), заворачивается рулетиком и скрепляется зубочистками или обматывается кулинарной ниткой. Потом обжаривается и доводится до готовности в сковородке или духовке.
Пока сама не делала, так что за результат ручаться не могу
Упс, это же классика стейка.. Ну и Похлебкин рулит в технологии приготовления, там много таких мелочей, которые никто не проговаривает вслух в рецептах.
-
-
19.02.2009 в 15:35духовки нет, сразу говорю ))
-
-
19.02.2009 в 15:42Кстати в последний раз мама из как-то очень вкусно сделала: в соусе типа бешамель, но с добавлением большого кол-ва зелени и каперсов.
-
-
19.02.2009 в 15:47кусочками я тоже делаю, а рукав - это духовка (((
-
-
19.02.2009 в 15:49В кастрюле еще можно, большими порционными кусками - см. добавление к пред. комменту. Если хочешь, могу точный рецепт узнать.
А ты хочешь именно жарить?
Мне в голову приходит только вариант поджарить и потом потушить в сливках или в сметане.
-
-
19.02.2009 в 15:50Узнай плиз, у меня тушить и всякие рагу делать хорошо выходит ))
-
-
19.02.2009 в 15:51Ок ) Скоро из магазина придет, спрошу.
-
-
19.02.2009 в 15:52Спасибо.
Я хочу, чтобы оно сухо не было и чтобы было отдельно от овощей.
Само по себе, грудко ))
Ибо с овощами я регулярно ))
-
-
19.02.2009 в 15:55А рулетики не пробовала делать? С сыром типа филадельфии внутри? Я все хочу попробовать, но лень
-
-
19.02.2009 в 15:58Неа, а это как? Хочу!
-
-
19.02.2009 в 16:06Это типа котлет по-киевски )) Грудка очень тонко отбивается, намазывается начинкой из филадельфии или аналогов (с зеленью, вялеными помидорами, чесноком - вопрос фантазии), заворачивается рулетиком и скрепляется зубочистками или обматывается кулинарной ниткой. Потом обжаривается и доводится до готовности в сковородке или духовке.
Пока сама не делала, так что за результат ручаться не могу
-
-
19.02.2009 в 16:13надо попробовать ))
-
-
19.02.2009 в 16:15Расскажи, если попробуешь. Только чур тапками не кидаться
-
-
19.02.2009 в 16:17да палюбе не буду ))
-
-
19.02.2009 в 20:23-
-
19.02.2009 в 20:23Это приятно
-
-
19.02.2009 в 22:27-
-
20.02.2009 в 10:34Ну и Похлебкин рулит в технологии приготовления, там много таких мелочей, которые никто не проговаривает вслух в рецептах.
-
-
20.02.2009 в 10:37Говорю же, дурында
-
-
20.02.2009 в 18:33Да, но этому специально учат. Как и тому, что смесь магазинных кетчупа и майонеза НЕ является прекрасным соусом.
-
-
20.02.2009 в 18:39Я кстати помню чуднЫе времена, когда я мазала на горячий бутерброд смесь майонеза с кетчупом, а сверху уже выкладывала начинку.
-
-
20.02.2009 в 18:41-
-
20.02.2009 в 18:43Не могу так однозначно, память-то уже не девичья (и немало пострадала от этого коктейля, надо думать).
-
-
20.02.2009 в 18:44М-да, кстати. Об этом аспекте я не подумала...
-
-
20.02.2009 в 18:57Нет, а ты можешь руку на сердце положа сказать что никогда не ела кетчуп с майонезом?
-
-
22.02.2009 в 10:22